Retour de l’Italie dans nos assiettes avec les feuilletés courgettes et mozzarella ! De plus, habitant dans la région méditerranéenne les herbes de Provence et l’huile d’olive font partis de mon quotidien dans la cuisine.
Il vous faudra les ingrédients suivants :
– 1 pâte feuilleté (j’avoue de l’achète toute prête)
– 2 courgettes (quand la saison le permet des courgettes fleurs c’est encore meilleur !)
– 1 boule de mozzarella
– une pincée d’ail en poudre
– Du poivre et du sel
– Des herbes de Provence
– De l’huile d’olive
Dans un premier temps, découpez les courgettes en petits dés. Les faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Formez des petits carrés dans la pâte, ajoutez dans chacun une cuillère de courgette, un peu de mozzarella (découpée aussi en dés) puis assaisonnez avec l’ail, le poivre et les herbes de Provence. Refermez les carrés, et mettre au four vos feuilletés courgettes mozzarella pendant 20 min à environ 190°C (thermostat 6-7). A servir une salade de roquette arrosée d’un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre.
Bon appétit !
